ВЕШЕНКА СТЕПНАЯ, СТЕПНОЙ БЕЛЫЙ ГРИБ

Вешенка степная, степной белый гриб - Pleurotus eryngii (Fr.) Quel

см. также Род вешенка, плевротус — Pleurotus (Fr.) Kumm.

Вешенка степная, степной белый гриб [182] - P. eryngii (Fr.) Quel.

Шляпка 4—8 см в диаметре, очень мясистая, плосковыпуклая, позже в центре притупленная, неправильная, гладкая или слегка чешуйчатая, серовато-рыжеватая, позже желтоватая. Пластинки нисходящие, редкие, широкие, беловато-розоватые. Ножка до 4 см высотой, до 2 см шириной, плотная, немного эксцентрическая, к основанию суженная, беловатая.

Растет на корнях и в основании отмерших стеблей некоторых зонтичных (синеголовник — Eryngium, ферула — Ferula). В сентябре—октябре. Пустынно-степные предгорья Средней Азии; единичные нахождения отмечены в Нижнем Поволжье. Съедобна.

Род Лентинус, Пилолистник — Lentinus Fr.

Плодовые тела кожисто-мясистые, жесткие, незагнивающие. Шляпки более или менее правильные, упругие, обычно чешуйчатые. Ножки центральные или эксцентрические, сливающиеся со шляпкой, или ножка отсутствует. Пластинки приросшие или нисходящие, рассеченные, жесткие, с неровным зубчатым краем. Споровый порошок белый.

На гнилой древесине, реже на живых деревьях. Примерно 12 видов. В России 5 видов.

Таблица 34

Таблица 34 179 — вешенка обыкновенная, устричная (179а — темноокрашенная форма, 1796 — светлоокрашенная форма); 180 — вешенка легочная; 181 — вешенка рожковидная; 182 — вешенка степная, "степной белый гриб".